懐石料理において、最初に出される「飯・汁・向付」の三品のことを何と呼ぶか。

2026年5月21日

茶の湯の懐石では最初にお膳（折敷）に載った飯；汁；向付が供される。

小麦粉に水を加えて練ることで形成される、弾力と粘性を持つ物質はどれか。

労働基準法に基づき、原則として1日の法定労働時間は何時間以内と定められているか。