HOMELv006 食品の低温保存において、一般的な冷蔵庫の「冷蔵室」の設定温度の目安はどれか。 2026年5月21日 冷蔵室は細菌の増殖を抑えるため、一般的に0度から5度(あるいは10度以下)に設定される。 果実の成熟に伴い、水溶性に変化して組織を柔らかくさせる成分はどれか。 野菜の切り方のうち、3センチメートル程度の棒状に切る方法を何というか。