HOMELv022 フランス料理において、魚料理(ポアソン)の後に肉料理(ヴィアンド)が出る形式のコースを何と呼ぶか。 2026年5月21日 フルコースでは、前菜から始まり魚料理と肉料理の両方の主菜が含まれるのが一般的である。 天ぷらの衣を混ぜる際、箸で「たたくように」混ぜてはならない理由は何か。 医師法により、医師が死亡診断書を交付できるのはどのような場合か。