HOMELv002 大根おろしの辛味成分であるイソチオシアネートを最も強く出す方法はどれか。 2026年5月24日 細胞を激しく壊すことで酵素反応が活発になり辛味成分が生成される。 冬至の日に「ん」のつく食べ物を食べると運が向くと言われるが、その代表はどれか。 レタスの収穫量が全国1位であり、特に高原レタスで有名な都道府県はどこか。