青菜を茹でる際、沸騰した湯に少量の塩を加える主な目的はどれか。

2026年5月24日

少量の塩はマグネシウムの脱落を防ぎ、葉緑素（クロロフィル）を鮮やかに保つ。

タマネギの「新タマネギ」と「貯蔵タマネギ」の主な違いは何か。

西洋カボチャと日本カボチャのうち、現在の日本で主流となっているのはどれか。