賞味期限と消費期限のうち、品質の劣化が早い食品に表示されるのはどれか。

「日本食品標準成分表」において、エネルギー算出の基礎となる3大栄養素の1gあたりのカロリー（アトウォーター係数）のうち、脂質の値はどれか。