牛乳を120〜135度で2〜3秒間殺菌する方法を何というか。

2026年5月31日

日本で販売されている牛乳の多くは、この超高温瞬間殺菌（UHT法）が用いられている。

サツマイモ、ジャガイモ、サトイモのうち、根が肥大したものはどれか。

日本料理の包丁技術で、ダイコンなどを薄く帯状に剥く技法を何というか。