HOMELv001 食品衛生責任者の役割として、正しいものはどれか。 2026年5月31日 食品衛生責任者は、施設の衛生管理を適切に行い、営業者に対して必要な助言を行う役割を担います。 食中毒予防の三原則に含まれないものはどれか。 手指の洗浄・消毒を行うタイミングとして、最も不適切なものはどれか。