生肉を扱ったまな板をそのまま生野菜のカットに使用することを何と呼ぶか。

2026年5月31日

器具等を介して菌が他の食品に付着することを二次汚染（二次感染）と呼びます。

ノロウイルスによる食中毒の主な症状はどれか。

食品衛生法に基づき、営業許可証はどこに掲示すべきか。