寄生虫「アニサキス」による食中毒を防ぐための冷凍条件はどれか。

2026年5月31日

アニサキスの幼虫を死滅させるには、マイナス20度で24時間以上の冷凍が効果的です。

食品衛生責任者が受講すべき「実務講習会」の頻度は、自治体により異なるが一般的にどうか。

手洗いの際に「二度洗い」を推奨する最大の理由はどれか。