高知県の酒造組合が開発した、高知の日本酒の統一ブランドコンセプト（辛口）を表す言葉は何か。

仁淀川の上流、中津渓谷にある、七福神にちなんだ名前の像が点在しているが、これらは何と呼ばれるか。