魚を焼く際、「海の魚は身から、川の魚は皮から」焼くと言われる理由はどれか。

2026年6月1日2026年6月2日

川魚は皮が香ばしく、海魚は身の脂や水分を適度に保つためという経験則に基づく。

イカの足(腕)は何本あるか。

福井県の郷土料理「へしこ」は、魚を何に漬け込んだものか。