データモデルにおいて、1つの実体が複数のサブタイプを持つ構造（例：社員テーブルの中に正規社員と契約社員がある）を何と呼ぶか。

データベースの「起動オプション」で「すべてのメニューを表示しない」設定にした後、管理者としてすべての機能を使いたい場合の開き方はどれか。