E型肝炎ウイルスの主な感染源となる食品はどれか。

2026年3月11日

E型肝炎は、豚やイノシシ、シカなどの加熱不十分な肉や内臓の喫食により感染する。

リステリア・モノサイトゲネスの汚染が懸念される食品はどれか。

セレウス菌の「嘔吐型」の特徴はどれか。