HOMELv013 一般生菌数(生菌数)の検査目的は何か。 2026年3月11日 特定の菌ではなく、生きている細菌の総数を調べることで、食品の衛生状態や鮮度、取扱いの良し悪しを判断する指標となる。 食品中の微生物規格基準において「陰性」であることが求められる項目は一般的にどれか。 ISO 22000は何に関する国際規格か。