HOMELv002 活性炭濾過を行う主な目的として、適切でないものはどれか。 2026年3月13日 活性炭濾過は色や雑味、香りの調整のために行われ、アルコール度数の調整(加水)とは異なる。 搾り機を使わず、醪を入れた酒袋を吊るし、自然に滴り落ちる酒を集める方法を何と呼ぶか。 日本酒に含まれる有機酸の中で、最も含有量が多い酸は一般的に何か。