昭和初期に発見され、吟醸酒造りに革命をもたらした「きょうかい9号酵母」の発祥地はどこか。

2026年3月13日

きょうかい9号酵母（熊本酵母）は、熊本県の「香露」で分離された。

錫（すず）製の酒器が好まれる理由として、最も適切なものはどれか。

アルコール発酵式「C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2」において、CO2は何を指すか。