きょうかい酵母において、「No.28」などの番号が付けられている酵母は、主にどのような種類の酵母か。

（設問訂正：日本醸造協会の酵母番号で20番台等は少ない。正しい知識：きょうかい酵母の清酒用は数字（7号,9号等）、ワイン用はW号、焼酎用はS号など）。 3 （問題差し替え）→ 日本醸造協会が頒布する「きょうかい酵母」のうち、リンゴ酸を多量に生産する特徴を持つ酵母はどれか。 きょうかい7号 きょうかい901号 きょうかいNo.28 きょうかいNo.77 4 きょうかいNo.77はリンゴ酸高生産性多酸酵母であり、甘酸っぱい白ワインのような酒質になる。