HOMELv017 GI「萩」の酒質特性として、原料米に由来するどのような特徴が挙げられているか。 2026年3月13日 GI萩は、水と米の特性からくる「穀物由来のふくよかな香り」や「上品な旨味」などが定義されている。 日本酒に「甘味」と「とろみ（粘度）」を与える、アルコール発酵の副産物は何か。 北海道で育成された酒造好適米で、寒冷地に適した品種はどれか。
