HOMELv001 日本酒のラベルに「生酒」と表示する場合、加熱処理(火入れ)はどのように行われるか。 2026年3月20日2026年3月21日 生酒は、製造から出荷まで一切の加熱処理(火入れ)を行わない酒である。 本格焼酎(単式蒸留焼酎)の定義において、使用が認められていない原料はどれか。 一般的に、軽快でなめらかなタイプの日本酒(爽酒)に合わせやすい料理の傾向はどれか。