精米歩合が50%の場合、玄米の重量に対して何%がぬかとして除去されたことになるか。

2026年3月21日

精米歩合は白米の残存率を示すため、50%の場合は残りの50%が除去されたことを意味する。

山田錦の主要な産地であり、最高品質のものが収穫される「特A地区」が存在する都道府県はどこか。

日本酒の香りの成分において、リンゴや洋ナシのようなフルーティーな香りを呈する成分はどれか。