HOMELv002 日本酒の香りの成分において、リンゴや洋ナシのようなフルーティーな香りを呈する成分はどれか。 2026年3月21日 カプロン酸エチルは吟醸香の主要成分の一つで、リンゴや洋ナシ様の香りが特徴である。 精米歩合が50%の場合、玄米の重量に対して何%がぬかとして除去されたことになるか。 芋焼酎の製造において、主に使用されるサツマイモの品種はどれか。