HOMELv007 江戸時代後期、灘の酒が江戸へ輸送される際に使用された樽廻船(たるかいせん)の積み出し港として栄えた場所はどこか。 2026年3月21日 西宮や今津などの港から、樽廻船によって江戸へ大量の「下り酒」が輸送された。 地理的表示「琉球」において、使用が義務付けられているこうじ菌はどれか。 製麹において、蒸米の表面が硬く内側が柔らかい状態を指す、理想的な蒸し上がりの表現はどれか。