HOMELv012 日本酒のラベルに表示される「製造年月」とは、原則としてどの時点の日付か。 2026年3月21日 製造時期は、原則として容器に充填(瓶詰め)した時期を表示するが、貯蔵後の出荷直前の瓶詰め日とすることも認められている。 昭和初期(1933年頃)に発明され、吟醸酒の普及に大きく貢献した精米機はどのような構造か。 一般的な吟醸酒の醪(もろみ)管理において、最高品温は概ね何度程度に抑えられるか。