「カモのロースト」のような鉄分を含み旨味の強い肉料理に合わせる日本酒として、最も適しているのはどれか。

鴨肉の鉄分や野生味ある旨味（血のニュアンス）には、乳酸系の酸味と太い旨味を持つ生酛系の純米酒が、常温〜ぬる燗でよく同調する。