「タコとキュウリの酢の物」に合わせる日本酒として、最も無難で調和しやすいタイプはどれか。

1970年代に本格焼酎業界に導入され、クセのないソフトな焼酎ブーム（第一次焼酎ブーム）を引き起こした蒸留技術は何か。