猫が水を飲む際、舌の裏側を使って水をすくい上げる現象は、何という物理作用を利用しているか。

猫は舌を「J」の字のように曲げて水面に触れ、素早く引き上げることで生じる水柱(表面張力と慣性)を口に入れている。