ビールを評価する際、口に含んだ瞬間の第一印象を表す用語はどれか。

2026年3月27日

ワイン同様、最初に感じる味わいの強さや特徴をアタックと呼びます。

麦汁を煮沸する際、タンパク質が凝集して「凝固物（オリ）」となる現象を何と呼ぶか。

昭和初期、ビールの広告で「東洋のビール王」と呼ばれた実業家は誰か。