HOMELv002 上面発酵酵母を用いて、比較的高温で短期間に発酵させるビールの総称はどれか。 2026年3月27日 エールは上面発酵酵母を使用し、華やかな香りと豊かなコクが特徴のビールです。 ビールの天敵といわれ、品質を著しく劣化させる要因はどれか。 1516年にドイツ・バイエルン公国で制定された、ビールの品質を守るための法は何か。