HOMELv008 ビールをグラスに注ぐ際、最初に勢いよく注いで泡を作る方法を何と呼ぶか。 2026年3月27日 三度注ぎは、泡を盛り上げ炭酸を適度に抜くことで、マイルドな味わいにする技法です。 麦汁から不要な凝固物(タンパク質やポリフェノール)を沈殿させることを何というか。 「修道院ビール」の中で、現在も修道士自らが醸造に関わっているのはどれか。