HOMELv008 ビールと発泡酒を分ける定義の一つ「副原料」において、使用が認められないものはどれか。 2026年3月27日 大麻は法律で厳しく規制されており、ビールの副原料として使用することはできません。 発酵前に、麦汁に含まれる酸素を溶かし込む作業を何と呼ぶか。 ビールの風味を評価する「オフフレーバー」のうち、濡れた段ボールのような臭いは何か。