「腐敗」と「発酵」の科学的な違いとして正しいものはどれか。

2026年3月27日

微生物が食品を分解する現象自体は同じですが、目的や結果で呼び分けます。

食品衛生法に基づく「自主回収（リコール）」の報告先はどこか。

トラフグ属のふぐの中で、最も大型になり、価値が高いとされるのはどれか。