仕込み後のみそを圧搾せずに、そのままの状態で出荷する形態はどれか。

2026年3月27日

大豆や麹の粒が残った状態で製品化されたものを粒みそと呼ぶ。

みその塩分測定において一般的に用いられる分析法はどれか。

「信州みそ」の分類として正しいものはどれか。