HOMELv007 糖化の際、アミラーゼによってデンプンが分解されてできる主要な糖はどれか。 2026年3月28日 マルトースは酵母が分解しやすい糖であり、発酵の主役となる。 ドイツで生産されるウイスキーのラベルによく見られる、ドイツ語でウイスキーを意味する綴りはどれか。 蒸留後の原酒を水で希釈せずにボトリングした製品を何と呼ぶか。