コーヒー生豆に混入している欠点豆のうち、発酵した豆を何と呼ぶか。

2026年3月30日

精製工程の不備などで内部が腐敗した豆を発酵豆（フルーティ豆）と呼ぶ。

コーヒーの木の収穫が可能になるまでの年数は、植え付けから約何年か。

コーヒーチェリーの構造で、種子を包む硬い殻の名称はどれか。