スマトラ式精製において、豆を乾燥させる独特のタイミングはどれか。

2026年3月30日

水分値が高い状態（30-50%程度）で脱穀し、生豆の状態で二次乾燥させるのが特徴である。

アラビカ種の原産地とされるエチオピアの地方名はどれか。

焙煎機において、ドラムの外側から熱風を送り込んで加熱する方式はどれか。