コーヒーを飲んだ後に感じる「渋味（収斂味）」の主な原因物質とされる、クロロゲン酸の酸化重合体は何と呼ばれているか。

過抽出や焙煎ミスにより生成されるジクロロゲン酸類などが、口の中が乾くような渋味をもたらします。

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