家庭用グラインダーによく使われる「カッター式(プロペラ式)」が、高品質な抽出において推奨されない最大の理由はどれか。

プロペラ刃は粉を叩き切る構造のため、粒の大きさが不揃いになり、味に雑味が出やすくなります。