HOMELv003 焙煎の「一はぜ」が起こる主な原因は何か。 2026年3月30日 熱によって細胞内の水分やガスが膨張し、細胞壁を破壊する際の音である。 日本に初めてコーヒーが伝来したとされる場所はどこか。 果肉除去後、粘液質(ミューシレージ)を残したまま乾燥させる方法を何と呼ぶか。