果肉除去後、粘液質（ミューシレージ）を残したまま乾燥させる方法を何と呼ぶか。

2026年3月30日

パルプドナチュラルとも呼ばれ、残す粘液質の量でホワイトやブラックに分かれる。

焙煎の「一はぜ」が起こる主な原因は何か。

フレンチプレスのメッシュフィルターで抽出した際の特徴はどれか。