HOMELv009 唐辛子の辛さの単位である「スコヴィル値」は、元々どのような方法で測定されていたか。 2026年4月1日 被験者が辛味を感じなくなるまで砂糖水で薄めた際の希釈倍率を数値化したものである。 フランス料理の基本のスパイスミックス「カトル・エピス」に含まれる4つのスパイスはどれか。 北アフリカのクスクス料理に添えられる、辛味の効いたペースト状の調味料はどれか。