HOMELv016 インド料理でスパイスを油で炒め、香りを油に移す工程を何と呼ぶか。 2026年4月1日 油で加熱することでスパイスの脂溶性の香りを引き出し、料理全体の風味を底上げする。 「ジンジャー（生姜）」の成分「ショウガオール」が、ジンゲロールよりも優れているとされる健康効果はどれか。 18世紀にイギリスの貴族間で流行した、スパイス入りの温かいビールを何と呼ぶか。
