HOMELv005 赤ワインの醸造で、発酵中のタンクの下部から液を抜き取り、上部から散布する作業を何と呼ぶか。 2026年4月1日 ルモンタージュは酸素供給と色素抽出を促すために行われる液循環作業である。 ワシントン州において、カスケード山脈の東側に位置する最大の栽培地域(AVA)はどれか。 北海道において、近年栽培面積が急増しているドイツ・オーストリア系の白ブドウ品種はどれか。