ブドウの開花から収穫まで、一般的に必要とされる日数は約何日か。

ボルドー地方サンテミリオンの格付けで、最高位の「第1級A（Premier Grand Cru Classe A）」に属していたが、2022年の改定で離脱を表明したシャトーはどれか。