HOMELv003 「アリバ」という名称で知られ、独特のフローラルな香りが特徴のエクアドル原産カカオの系統はどれか。 2026年4月2日 ナシオナル種はエクアドルの特定地域で栽培される希少なフォラステロ系の変種である。 発酵後の乾燥工程において、理想的なカカオ豆の含水率(水分量)は何%以下とされるか。 近年、生産量が拡大している東南アジアの主要カカオ生産国はどこか。