HOMELv008 カカオ豆の胚乳部分に含まれる、発芽のための栄養源となる主な成分は何か。 2026年4月2日 カカオ豆の約50%以上は脂肪分であり、これが発芽時のエネルギー源となる。 「トリュフ」の名前の由来となった、形状が似ている高級食材は何か。 チョコレートを型(モールド)に流し込んだ後、気泡を取り除き隅々まで行き渡らせるための装置は何か。