HOMELv012 ココアバターの代用として使われる「代用脂(CBE)」の原料となる主な植物油脂はどれか。 2026年4月2日 シアバターやパーム油はココアバターと構造が似ており、混合して使用することが可能である。 カカオの木の天敵である「ウィッチズブルーム(天狗巣病)」を引き起こす原因は何か。 アメリカで1894年に創業し、キャラメル工場からチョコレート製造へ転換して巨大企業となったブランドはどこか。