HOMELv018 チョコレートのフレーバーホイールにおいて、発酵由来の香りに分類されるのはどれか。 2026年4月2日 適切に発酵された豆には、果実酒やワインを思わせるフルーティーな酸味と香りが宿る。 古代アステカにおいて、王モクテスマが1日に50杯以上飲んでいたとされるチョコレート飲料の名前は。 チョコレートの原材料表示において、含まれる重量が多い順に記載されるが、砂糖が最初に記載されている場合に読み取れることは。