HOMELv018 チョコレートの原材料表示において、含まれる重量が多い順に記載されるが、砂糖が最初に記載されている場合に読み取れることは。 2026年4月2日 原材料表示は重量順であるため、1番目が砂糖であれば、甘みの強い配合であると言える。 チョコレートのフレーバーホイールにおいて、発酵由来の香りに分類されるのはどれか。 「ボンボン・ド・ショコラ」の上面に、転写シートを使って模様をつける技法を何と呼ぶか。
