「プラリネ」のペーストを製造する際、ナッツと砂糖を一緒に粉砕する機械を何と呼ぶか。

カカオ豆の集荷において、個々の小規模農家から豆を集め、品質管理や販売を代行する組織を何と呼ぶか。